食料 · code 1106
さけ
Salmon
平均小売価格
￥526100gあたり+6.4% 前年同月比
2026-08 · 調査都市 81 市の単純平均
調査規格: 「トラウトサーモン」又は「アトランティックサーモン（ノルウェーサーモン）」，刺身用，さく又はブロック
- 最も安い調査都市
- ￥352 府中市
- 最も高い調査都市
- ￥668 高松市
総務省統計局「小売物価統計調査」による調査平均。店頭価格そのものではなく、店舗により実際の価格は異なります。 総務省統計局 小売物価統計調査 · 調査品目及び基本銘柄
要点
2026年8月時点で、日本のさけの平均小売価格は ￥526（100gあたり） です（調査都市 81 市の単純平均）。前年同月から6.4% 上昇しています。消費者物価指数でみると 2026年8月は 144.4 (2020年=100) で、前年同月比7.0% 上昇、5年前比46.6% 上昇です。
この系列は食料カテゴリの品目で、1970年1月から2026年8月まで 680 か月分の月次データがあります。過去最高は2026年4月の 147.0、過去最低は1970年10月の 26.0 で、直近値はピーク比 -1.8%です。10年前との比較では +59.2% です。
最新 CPI
144.4
2026-08 (2020=100)
前年同月比 %
+7.0%
5年変化 %
+46.6%
1970-01比
+368.8%
年平均指数の推移
| 年 | 指数 | 前年比 % | 月数 |
|---|---|---|---|
| 2015 | 89.4 | +1.8% | 12 |
| 2016 | 91.1 | +1.9% | 12 |
| 2017 | 100.5 | +10.3% | 12 |
| 2018 | 101.1 | +0.6% | 12 |
| 2019 | 98.9 | -2.2% | 12 |
| 2020 | 100.0 | +1.1% | 12 |
| 2021 | 100.0 | 0.0% | 12 |
| 2022 | 118.6 | +18.6% | 12 |
| 2023 | 137.4 | +15.9% | 12 |
| 2024 | 135.4 | -1.5% | 12 |
| 2025 | 138.8 | +2.5% | 12 |
| 2026 | 145.5 | +4.8% | 8 |
各年の月次指数の平均値 (2020年=100)。欠測月は除外しています。
平均小売価格の月次推移
| 2026-08 | ￥526 |
|---|---|
| 2026-07 | ￥532 |
| 2026-06 | ￥535 |
| 2026-05 | ￥536 |
| 2026-04 | ￥536 |
| 2026-03 | ￥538 |
| 2026-02 | ￥529 |
| 2026-01 | ￥525 |
| 2025-12 | ￥517 |
| 2025-11 | ￥516 |
| 2025-10 | ￥520 |
| 2025-09 | ￥513 |
| 2025-08 | ￥495 |
よくある質問
- 日本のさけはいくらですか？
- 2026年8月時点で ￥526（100gあたり） です（調査都市 81 市の単純平均、小売物価統計調査）。調査規格は「「トラウトサーモン」又は「アトランティックサーモン（ノルウェーサーモン）」，刺身用，さく又はブロック」。
- さけが最も安い都市はどこですか？
- 2026年8月の調査都市では 府中市 が最安で ￥352、高松市 が最高で ￥668 でした。
- さけの価格は1年でどれくらい変わりましたか？
- 2026年8月時点で前年同月比 +7.0% です (消費者物価指数、2020年=100)。
- さけの価格は5年でどれくらい変わりましたか？
- 5年前の同じ月と比べて +46.6% です。指数は 144.4 です。
- さけが最も高かったのはいつですか？
- 記録上のピークは2026年4月で指数 147.0 でした。直近はそこから -1.8% です。
- 指数と円建て価格はどう違いますか？
- このページには 2 種類の数値があります。指数 (2020年=100) は「何%動いたか」を表し、円建ての平均小売価格は小売物価統計調査による実額です。指数のほうは円ではありません。出典は総務省統計局 消費者物価指数 (e-Stat 表 0003427113、全国、月次)。